Gestion des stocks

L'objectif du stock est de gérer les articles disponibles dans l'entreprise en vue de satisfaire les besoins à venir. Ces besoins seront à satisfaire au bon moment, dans les bonnes quantités et d'une manière permettant la bonne utilisation du stock.
Si l'on n'est pas capable de satisfaire un besoin à l'aide du stock correspondant, on parle de rupture de stock.
Tout l'art de cette gestion est d'avoir suffisamment de stock pour répondre correctement aux besoins et pas trop pour ne pas avoir à supporter les différents coûts du stock (coût d'acquisition, coût de stockage, coût de dévalorisation, etc.).

    * stock de transaction, pour optimiser les coûts de transaction et les coûts de stockage
    * stock de précaution, pour éviter la rupture de stocks
    * stock de spéculation, pour profiter des mouvements de prix.

Les stocks représentent la valeur commerciale à un moment donné des marchandises qu'une entreprise commercialise. Dans le milieu industriel, il existe plusieurs types de stock, chacun à un autre niveau de fabrication. Les principaux stocks sont:

* Le stock de marchandises : les stocks des commerçants (revente à profit d'articles sans valeur ajoutée de transformation par l'entreprise).
* Le stock de matières premières : il représente les articles qui ont été achetés auprès de fournisseurs en vue d'une transformation ultérieure.
* Le stock des produits en cours de fabrication : il représente les articles qui ne sont pas vendables. Ils doivent encore subir des transformations.
* Le stock des produits terminés (ou « produits finis ») : il représente les articles que l'entreprise peut vendre.

Stocker coûte cher, d'où la nécessité pour l'entreprise de bien gérer son stock pour minimiser les coûts. En plus du coût d'achat des biens stockés, on distingue deux types de coûts :
* coût de transaction (passation des commandes, transport…)
* coût de stockage (location d'entrepôts, assurance…).

Le coût du stockage peut être optimisé grâce à des techniques telles que :
* le Juste à temps ou flux tendu
* le Kanban
* l'analyse ABC.

Les trois principales méthodes de valorisation de stock sont :
* Coût moyen unitaire pondéré périodique (CMUP)
* Premier entré, premier sorti (FIFO)
* Dernier entré, premier sorti (LIFO)

* Dans le cas d'une entreprise commerciale :
Variation des stocks de produits = stock final - stock initial

* Dans le cas d'une entreprise industrielle :
Variation des stocks d’approvisionnemens = Stock initial - stock final

Si le stock final est supérieur au stock initial alors stockage, il y a enrichissement. Si le stock final est inférieur au stock initial alors déstockage, il y a appauvrissement.

Rotation des stocks
(Vente/ stock moyen) il permet de déceler les articles qui ne se vendent pas assez
Un inventaire doit être effectué régulièrement dans toute entreprise qui possède des biens ou gère des stocks.